ENTRÉE
Mimosa d’œufs & de thon
PLAT
Pavé de saumon & lentilles sauce aigrelette au raifort
FROMAGE
Sélection du maître fromagerDESSERT
Salade de fruits à la verveine
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Pour vos déjeuners d'entreprise et réunions, notre plateau repas est présenté dans une boîte plateau avec des couverts modernes en inox, un gobelet en verre, de la fleur de sel de Noirmoutier et du poivre 5 baies.
Le Rimbaud
Entrée :
Flan d'épeautre et sa crème de brocolis (Broccoli, épeautre, aubergine, LAIT, OEUFS, CREME, petit pois, oignon, huile (d'olive et colza), présure, cire de carnauba, sel, poivre blanc, émulsifiant : lécithine, stabillisant : E407)
Allergènes : - Présence : Lait, oeufs
- Trace possible : Céleri, fruits à coque, moutarde, sésame, soja, sulfitesPlat :
Emincé de poulet au citron confit "à la milanaise" et poêlée de potiron et haricots verts au romarin : Emincé de poulet parmesan chapelure (Poulet, BLE, LAIT, huile d'olive, présure, sel, poivre blanc) citron confit, pôélée de potiron et haricots verts au romarin (Haricot vert, romarin, citron jaune, sucre cassonade, huile d'olive, sel, poivre blanc, antiagglomérant : E535)
Allergènes : - Présence : Gluten, lait
- Trace possible : Céleri, fruits à coque, moutarde, sésame, soja, sulfites
Dessert :
Tarte pralinée panna cota (CREME, ferments LACTIQUES, BLE, sucre, NOISETTE, AMANDE, OEUFS, LAIT, BEURRE, beurre de caco, sucre glace, pâte de cacao, protéines LAITIERES, LACTOSE, amylases fongiques, extrait naturel de vanille, arôme naturel de vanille, amidon de maïs, gélatine alimentaire halal d'origine bovine, antioxygène : E300, émulsifiant : lécithine de SOJA, colorant : E555-E171-E172-aluminium-potassium-titane-fer)
Allergènes : - Présence : Gluten, lait, oeufs, fruits à coque, soja
- Trace possible : Arachide
Fromage :
Pecorino frais nature (LAIT pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques)
Allergènes : - Présence : LaitPain :
Pave (BLE, eau, levain, sel)
Allergènes : - Présence : GlutenLes produits sont élaborés dans un atelier où peuvent être manipulés les ingrédients suivants : gluten, œufs, poisson, lait, fruits à coque, sulfites, arachide, crustacés, soja, céleri, moutarde, sésame, mollusques.