Le Proust

Le Proust

28,00 €Prix

ENTRÉE 
Melon, speck & roquette

PLAT 
Pavé de cabillaud, crème aux herbes & boulgour aux légumes de couleur

FROMAGE 
Sélection du maître fromager

DESSERT 
Tarte aux deux citrons

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Pour vos déjeuners et réunions en entreprise, notre plateau repas est présenté dans une boîte plateau avec des couverts modernes en inox, un gobelet en verre, de la fleur de sel de Noirmoutier et du poivre 5 baies.

  • Ingrédients et allergènes

    Entrée : 
    Houmous de betterave et ses petits légumes (Betterave rouge, carotte, carotte jaune, carotte blanche, courgette, SESAME, persil plat, BLE, ail, huile d'olive, jus de citron, poivre blanc, conservateur : E224)
    Allergènes : - Présence : Gluten, sésame
    - Trace possible : Fruits à coque, céleri, moutarde, sulfite

    Plat :
    Pavé de cabillaud (CABILLAUD, huile d'olive, sel, antiagglomérant : E535) flan d'épeautre et ses petits choux (EPEAUTRE, OEUFS, broccoli, chou romanesco, LAIT, CREME, chou kale, basilic, huile d'olive, présure, sel, poivre blanc, stabillisant : E407, antiagglomérant : E535) au lait fumé (LAIT, CREME, FILET DE COLIN, ferments LACTIQUES, amidon de maïs, sel, colorants : E100-E160b)
    Allergènes : - Présence : Lait, poissons, gluten, oeufs
    - Trace possible : Céleri, fruits à coque, moutarde, sésame, soja, sulfite

    Fromage :
    Brie (LAIT, ferments LACTIQUES, presure, sel)
    Allergènes : - Présence : Lait

    Dessert : 
    Tarte fondante aux deux chocolats (BLE, levain de SEIGLE, BEURRE, AMANDE, sucre, sucre roux, OEUFS, poudre de cacao, CREME, LAIT, fève de cacao, beurre de cacao, sucre glace, pâte de cacao, sirop de glucose, amidon de maïs, sel, protéines LAITIERES, LACTOSE, ferment LACTIQUES, SULFITE, enzyme, antiagglomérant : E535, stabillisant : E407, émulsifiant : lécithine de SOJA-extrait naturel de vanille et de malt d'ORGE, conservateur : E300, colorant : E555-E171-E172) 
    Allergènes : - Présence : Fruits à coque, gluten, lait, oeufs, soja, sulfite

    Pain :
    Pave (BLE, eau, levain, sel)
    Allergènes : - Présence : Gluten

    Les produits sont élaborés dans un atelier où peuvent être manipulés les ingrédients suivants : gluten, œufs, poisson, lait, fruits à coques, sulfites, arachide, crustacés, soja, céleri, moutarde, sésame, mollusques.

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